Sierra Baja Cava Brut Nature

Das ist Cava für alle, die es trocken, frisch und unkompliziert festlich mögen. Brut Nature heißt hier: keine süße Schminke, sondern klare Frucht, feine Perlage und ein direkter, sauberer Stil.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit lebendigen Bläschen. In der Nase kommen grüner Apfel, Zitrusfrucht, Birne, etwas Hefe und eine zarte Mandelnote. Am Gaumen ist er trocken, frisch und geradlinig, mit feinem Mousseux, klarer Säure und einem sauberen, animierenden Finish.

Ich mag an diesem Cava besonders, dass er sofort einsatzbereit ist. Kein kompliziertes Prestigeprodukt, sondern ein ehrlicher Schaumwein mit richtig gutem Trinkfluss. Perfekt, wenn man etwas Festliches öffnen möchte, aber nicht gleich den großen Champagner-Moment braucht.

Passt als Aperitif, zu Tapas, Oliven, Mandeln, Tortilla, Fisch, Meeresfrüchten oder einfach zu einem spontanen Anstoßen mit Menschen, die gute Bläschen zu schätzen wissen.

Mein Eindruck: trocken, frisch, feinperlig, klar und sehr animierend. Cava ohne Schnickschnack, aber mit richtig viel Freude.