Acustic Celler Acustic Blanc 2023

Mediterraner Weißwein mit Rückgrat: Acústic Blanc bringt Katalonien in seiner modern-handwerklichen Form ins Glas. Garnatxa Blanca bildet das Fundament, saftig, kraftvoll, aber erstaunlich frisch. Der Ausbau in verschiedenen Gefäßen (Edelstahl, große Foudre, Amphore, Betonei und französische Eiche) sorgt für Spannung und Textur statt Holzdominanz. In der Nase zeigen sich balsamische Kräuter, ein Hauch Minze, Gewürz und reife Frucht, am Gaumen rund und dicht mit kreidiger Mineralität. Ein Weißwein für alle, die Struktur lieben, ideal zu gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch, cremigen Saucen oder gereiftem Manchego.
Stil: trocken, strukturiert, mediterran, mineralisch.

• Ausbau-Mix aus Edelstahl, Holzfass, Betonei, Amphoren
• Zeigt Spanien als Avantgarde: “Tradition + moderne Vinifikationsgefäße + Terroir-Denken”.
• Jahrgang 2023 war „einer der herausforderndsten“ der letzten Zeit.
• Ertrag stark reduziert: nur ca. 50–70% im Vergleich zu einem normalen Jahr (weniger Menge, oft mehr Konzentration).
• Reifegrad: bis 15% Alkohol
• 91 Punkte von Robert Parker
• 90 Jeb Dunnuck
• 92 Tim Atkin
• 93 Guía Peñín.