Domaine Lafage Novellum Chardonnay Reserve 2025

Das ist Chardonnay mit Schmelz, aber ohne diese schwere Holzfaust, die einen nach einem Glas müde macht. Novellum ist südfranzösisch, sonnig und cremig, bleibt dabei aber frisch genug, um richtig Trinkfluss zu haben.

Im Glas zeigt er ein intensives Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. In der Nase kommen gelber Apfel, Birne, Pfirsich, Ananas, Mango und etwas Zitruscreme, dazu Vanille, Butter, Karamell und ein Hauch geröstete Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und weich, aber die Säure hält ihn schön in Bewegung. Das Holz gibt Würze und Wärme, ohne die Frucht zuzudecken.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er sofort ein wohliges Gefühl auslöst. Das ist kein karger Chardonnay für Mineralitäts-Puristen, sondern ein Wein mit Komfort, Charme und Fülle. Gleichzeitig bleibt er sauber balanciert und wirkt nicht plump. Genau so darf Chardonnay aus Südfrankreich für mich schmecken.

Passt wunderbar zu Geflügel in cremiger Sauce, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Pilzen oder Trüffel, mildem Käse oder einem Abend, an dem Weißwein ruhig etwas mehr Körper zeigen darf.

Mein Eindruck: cremig, fruchtig, weich, vanillig und harmonisch. Chardonnay mit Schmelz, Wärme und richtig schönem Wohlfühlfaktor.
Die Produktseite nennt Chardonnay, Holzfassausbau, 12,5 % vol., eine Trinkempfehlung bis mindestens fünf Jahre nach der Lese sowie Aromen von gelbem Apfel, Birne, Vanille und Butter.