Weißburgunder Ried Neusetzberg Alte Reben 2021 - Krispel

Das ist Weißburgunder mit Ruhe. Kein leichter, netter Weißwein, der schnell im Hintergrund verschwindet, sondern ein ernsthafter Wein mit Mineralität, Würze und salziger Länge.

Im Glas zeigt er ein blasses Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase kommen reifer roter Apfel, Wacholder, Gewürze, leichte Röstaromen und ein feiner Hauch Holz. Am Gaumen beginnt er etwas breiter und cremiger, wird dann aber immer fokussierter, salziger und geradliniger. Die Säure trägt ihn präzise, die alten Reben geben Tiefe und innere Spannung.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er so leise beeindruckt. Zwölf Monate im kleinen Holzfass, danach sechs Monate im großen Holzfass, das klingt nach Substanz, und genau so schmeckt er auch. Das Holz steht nicht vorne, sondern gibt dem Wein Kontur, Würze und ein sehr stimmiges Mundgefühl.

Passt zu Flugente, Kalb, kräftigem Fisch, Wollschwein, Spaghetti mit Spinat und Gorgonzola, Pilzen oder Gerichten, die Cremigkeit und Würze mitbringen.

Mein Eindruck: salzig, würzig, ruhig, mineralisch und tief. Weißburgunder aus der Steiermark mit echter Ernsthaftigkeit.