B1 Wein im Stein 2019 - Krispel

Das ist kein Wein, den man schnell nebenbei versteht. Das ist ein Wein, der Aufmerksamkeit möchte, und genau deshalb finde ich ihn so spannend. B1 Wein im Stein von Krispel bringt diese steirische Vulkanik ins Glas, die nicht nur nach Herkunft klingt, sondern wirklich spürbar ist.

Im Glas zeigt er sich in einem reifen Goldgelb. In der Nase wirkt er tief, würzig und vielschichtig: gelbe Frucht, reifer Apfel, Kräuter, feine Rauchigkeit, etwas Nuss, dazu diese kühle, steinige Basalt-Ader. Am Gaumen kommt dann richtig Substanz: dicht, mineralisch, strukturiert, mit cremiger Textur, aber gleichzeitig mit genug Spannung, damit der Wein nicht breit wird.

Ich mag hier besonders, dass er so eigenständig ist. Kein gefälliger Weißwein, der allen gefallen will, sondern ein Charakterwein mit Herkunft, Reife und dieser fast salzigen Tiefe. Man merkt, dass hier nicht nur Frucht im Vordergrund steht, sondern Boden, Ausbau und Zeit.

Passt zu kräftiger Küche, Pilzen, Geflügel, Kalb, gereiftem Käse oder einfach als Wein für einen Abend, an dem man wirklich probieren möchte.

Mein Eindruck: mineralisch, tief, würzig, reif und sehr eigenständig. Ein Wein für Menschen, die Weißwein ernst nehmen.