Karl May Grauburgunder Sonne & Kalk trocken 2025

Grauburgunder kann schnell brav und austauschbar werden. Dieser hier zeigt eine deutlich schönere Seite: frisch, klar, saftig und mit genug Kalk im Rückgrat, damit es nicht nur weich und gefällig bleibt.

Im Glas zeigt er sich hellgelb und klar. In der Nase kommen reife Birne, saftiger Apfel, etwas gelbe Frucht und eine feine mineralische Note, die an Kalkstein und kühle Erde erinnert. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und angenehm frisch, mit weicher Frucht, lebendiger Säure und einem sauberen, harmonischen Nachhall.

Ich mag an diesem Wein, dass er so unkompliziert wirkt, aber nicht leer ist. Er ist genau der Grauburgunder, den man gerne kaltstellt, weil er zum Essen funktioniert, aber auch solo richtig angenehm ist. Bio, Edelstahl, klare Frucht, keine Schwere. Das ist einfach gut gemachter Alltagsluxus.

Passt zu Fisch, Spargel, Salaten, Gemüsegerichten, hellem Fleisch oder einem entspannten Grillabend, bei dem man einen Weißwein braucht, der wirklich alle abholt.

Mein Eindruck: frisch, saftig, kalkig, harmonisch und wunderbar zugänglich. Grauburgunder ohne Schnickschnack, aber mit Haltung.