Eva Vollmer Botenstoff Rotling feinherb 2024

Das ist ein Wein mit Ansage, aber auf die sympathischste Art. Botenstoff klingt erst einmal verspielt, und genau so kommt er auch ins Glas: rosarot, frisch, fruchtig und mit dieser kleinen Zukunftswein-Idee im Hintergrund, die dem Ganzen mehr Bedeutung gibt als nur „leckerer Sommerwein“.

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rosé mit rosaroten Reflexen. In der Nase kommen Erdbeere, Himbeere, Kirsche, rote Johannisbeere und eine helle, fast traubige Frische. Am Gaumen ist er feinherb, saftig und total animierend, mit süßer roter Frucht, frischem Säurekick und einem unkomplizierten Trinkfluss, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er Spaß und Haltung verbindet. Souvignier Gris und Cabertin sind robuste Zukunftsreben, hier als Rotling aus weißen und roten Trauben gemeinsam gepresst. Das Ergebnis schmeckt nicht nach Marketing, sondern nach guter Laune mit Hintergrund. Fruchtig, frisch, modern und komplett unverklemmt.

Passt zu Picknick, Sommersalaten, Flammkuchen, würziger Bowl, Grillgemüse, leicht scharfer asiatischer Küche, Käsewürfeln oder einfach zu Menschen, die Wein nicht zu ernst, aber trotzdem gut trinken wollen.

Mein Eindruck: rosarot, feinherb, beerig, frisch und richtig charmant. Zukunftswein mit Spaßfaktor und klarer Botschaft.
Die Produktseite erklärt Rotling als Wein aus weißen und roten Trauben vor dem Pressen, nennt Souvignier Gris und Cabertin, 15,5 g/l Restzucker, 7,2 g/l Säure und 11,5 % vol.