Nikodemus HADES 2021 - Weingut Ellwanger

Das ist Württemberg mit breiten Schultern. Nikodemus HADES ist kein Rotwein, der nebenbei ins Glas läuft. Er hat Dichte, Holz, dunkle Frucht und diese ernsthafte Struktur, die sofort zeigt: Hier wurde nicht auf schnelle Gefälligkeit gearbeitet.

Im Glas steht er tiefrot mit violettem Kern. In der Nase kommen Waldbeeren, Dörrfrüchte, dunkle Kirsche, geröstetes Holz, Schokolade und eine leicht rauchige Würze. Am Gaumen ist er kraftvoll, trocken und vielschichtig, mit dichter Frucht, spürbarer Struktur und einem langen, würzigen Nachhall.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass Merlot, Cabernet Sauvignon und Lemberger hier nicht beliebig nebeneinanderstehen, sondern sich richtig gut ergänzen. Merlot gibt Fülle, Cabernet bringt Rückgrat und Lemberger diese württembergische Würze und Frische. Die 24 Monate im neuen Eichenfass geben Tiefe, ohne den Wein nur nach Holz schmecken zu lassen.

Passt zu Steak, Schmorgerichten, Wild, dunklen Saucen, kräftigem Käse oder einem Abend, an dem man Lust auf einen deutschen Rotwein mit internationalem Format hat.

Mein Eindruck: dunkel, kraftvoll, holzwürzig, strukturiert und sehr ernsthaft. Ein Rotwein mit Tiefe, Reifepotenzial und klarer HADES-Handschrift.