Prestige - Champagne Bernard Remy

Das ist Champagner für Menschen, die Reife und Brioche lieben. Kein nervöser, zitrischer Aperitif, sondern eine weichere, vollere und deutlich erwachsenere Cuvée mit richtig schöner Tiefe.

Im Glas zeigt er ein tiefes Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase kommen Brioche, Toast, eingelegte Früchte, reifer Apfel, etwas Honig und eine warme, fast cremige Fruchtnote. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und harmonisch, mit geschmeidiger Textur, reifer Frucht und einer feinen Frische, die verhindert, dass er schwer wirkt.

Ich mag an diesem Champagner besonders den hohen Anteil an Reserveweinen. Dadurch bekommt er diese ruhige, vielschichtige Art, die sich sofort wertig anfühlt. Chardonnay bringt Eleganz, Pinot Noir Struktur und Pinot Meunier eine charmante, zugängliche Seite. Fünf Jahre Kellerreife machen ihn weich, komplex und sehr einladend.

Passt toll zu Apfel-Crumble, gereiftem Käse, Comté, Beaufort, Reblochon, frischen Feigen, Trauben, Nussbrot oder einem Abend, an dem Champagner nicht nur Startsignal, sondern Begleiter sein darf.

Mein Eindruck: reif, rund, briocheduftig, harmonisch und sehr stilvoll. Champagner mit Tiefe und richtig schöner Wärme.