Tres Pilares Verdejo Sobre Lias 2025

Das ist Verdejo mit mehr als nur Frische. Sobre Lías bedeutet Feinhefelager, und genau das merkt man: Der Wein bleibt hell, lebendig und aromatisch, bekommt aber mehr Schmelz und eine schönere Textur.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase kommen Birne, Apfel, Zitrusfrucht, Fenchel, Kräuter und eine feine Mandelnote. Am Gaumen ist er trocken, frisch und cremig, mit mineralischem Zug, saftiger Frucht und einer angenehm würzigen Länge.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er unglaublich vielseitig ist. Rueda kann sehr direkt und fruchtig sein, aber durch das Hefelager bekommt dieser Verdejo mehr Tiefe und wirkt nicht beliebig. Genau der Weißwein, den man kaltstellt, weil er zu so vielen Momenten passt.

Passt zu Tapas, Meeresfrüchten, Salaten, Spargel, hellem Fleisch, gegrilltem Gemüse oder einfach als unkomplizierter, aber nicht langweiliger Weißwein.

Mein Eindruck: frisch, cremig, kräutrig, mandelig und sehr vielseitig. Verdejo mit Trinkfluss und schöner Struktur.