Pierre Naigeon Nuits Saint Georges Village 2017

Das ist Burgund mit Struktur. Nicht zart und flüchtig, sondern ernsthaft, würzig und mit diesem festen Kern, den ich an Nuits-Saint-Georges so spannend finde.

Im Glas zeigt er ein kräftiges Rubinrot mit gereifter Tiefe. In der Nase kommen Schwarzkirsche, Brombeere, Veilchen, Zeder, Graphit, Kreide und eine kühle, erdige Würze. Am Gaumen wirkt er fokussiert und klassisch, mit reifer Frucht, feinem Tannin, mineralischem Griff und einem langen, konzentrierten Nachhall.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er Pinot Noir nicht zerbrechlich zeigt, sondern mit Substanz und Kontur. Kalkstein und eisenreicher Lehm geben ihm Struktur, die organische Bewirtschaftung und natürliche Hefe lassen ihn sehr authentisch wirken. Das ist kein Pinot, der gefallen will, indem er süßlich und weich wird. Er bleibt Burgund, klar und charaktervoll.

Passt zu Entenbrust, Kalbsbraten, Pilzragout, gegrilltem Thunfisch, Lasagne mit Steinpilzen oder geschmorter Aubergine mit Tomate und Oliven.

Mein Eindruck: würzig, strukturiert, mineralisch, klassisch und sehr burgundisch. Pinot Noir mit Tiefe und ernstem Kern.