Joseph Cattin Crémant d'Alsace Brut Excellence

Das ist so ein Crémant, bei dem man sich fragt, warum man nicht viel öfter Elsass im Glas hat. Fein, frisch, elegant und festlich, aber ohne diese steife Champagner-Attitüde.

Im Glas zeigt er ein helles Goldgelb mit grünen Reflexen und feiner, ausdauernder Perlage. In der Nase kommen Zitrusfrucht, grüner Apfel, Pfirsich, Brioche und eine zarte Hefenote. Am Gaumen ist er prickelnd, harmonisch und angenehm cremig, mit Apfel, Tellerpfirsich, Zitruszeste und einem schönen, frischen Nachhall.

Ich mag an diesem Crémant besonders, dass er sofort Freude macht und trotzdem nicht banal wirkt. Pinot Blanc, Auxerrois und Pinot Gris bringen Frucht, Schmelz und Struktur. Die traditionelle Flaschengärung sorgt für feine Perlage und diese kleine Brioche-Note, die ihn deutlich wertiger wirken lässt als viele einfache Schaumweine.

Passt als Aperitif, zu Blätterteigtaschen, leichten Vorspeisen, gebratenem Fisch, Früchtebrot oder einfach zu Momenten, die ein bisschen Glanz brauchen.

Mein Eindruck: feinperlig, frisch, cremig, charmant und sehr zugänglich. Französischer Schaumwein mit starkem Preis-Genuss-Gefühl.