George Mittelheimer Edelmann Riesling Winzersekt brut 2023

Das ist kein Sekt, den man nur aufmacht, weil irgendwo ein Korken knallen muss. Das ist Rieslingsekt mit Herkunft, Präzision und dieser feinen Rheingau-Spannung, die sofort zeigt, dass hier ernsthaft gearbeitet wurde.

Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase kommen grüner Apfel, Zitrusfrucht, reife Birne, weiße Blüten, feine Hefenoten und ein Hauch nasser Stein. Am Gaumen ist er frisch, klar und mineralisch, mit lebendiger Säure, zartem Schmelz und einer trockenen Brut-Stilistik, die die Frucht schön präzise trägt.

Ich mag an diesem Sekt besonders, dass er festlich wirkt, ohne steif zu sein. Die traditionelle Flaschengärung gibt ihm Ruhe und feines Mousseux, der Riesling bringt Zug und Frische. Das ist kein beliebiger Prickler, sondern ein Winzersekt, den man genauso gut zum Aperitif wie zum Essen trinken kann.

Passt zu Austern, Sushi, geräuchertem Fisch, mildem Ziegenkäse, Canapés, Geflügel oder einfach zu einem Moment, der ein bisschen mehr Eleganz verdient.

Mein Eindruck: feinperlig, frisch, mineralisch, elegant und sehr präzise. Rheingau-Riesling mit Bläschen und Anspruch.