Nikodemus candidus HADES 2024 - Weingut Ellwanger

Kerner im neuen amerikanischen Eichenfass klingt erstmal ungewöhnlich. Und genau das macht diesen Wein so spannend. Das ist kein braver, fruchtiger Kerner, sondern ein charaktervoller Weißwein mit Holz, Grip und einer sehr eigenständigen Art.

Im Glas zeigt er ein kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase kommen vollreife exotische Früchte, Bratapfel, Orangenkonfitüre, grüner Apfel, dazu Rauch, Würze und eine feine Holznote. Am Gaumen ist er kraftvoll, trocken und texturiert, mit reifer Frucht, zarter Mineralität und spürbarem Grip.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er sich traut, anders zu sein. Die Frucht ist opulent, aber nicht kitschig. Das Holz ist präsent, aber nicht plump. Und durch die Struktur wirkt er fast burgundisch, nur eben mit einer ganz eigenen württembergischen Persönlichkeit.

Passt zu kräftiger Geflügelküche, Kalb, cremigen Pilzgerichten, Kürbis, gereiftem Käse oder zu allen, die Weißwein nicht nur frisch und leicht, sondern auch tief und gastronomisch denken.

Mein Eindruck: exotisch, würzig, rauchig, kräftig und sehr eigenständig. Ein Kerner, der komplett aus der Reihe tanzt und genau deshalb hängen bleibt.