CVNE Monopole Clásico Reserva 2021

Das ist Rioja in Weiß, aber nicht in der harmlosen, fruchtigen Variante. Monopole Clásico hat Geschichte, Tiefe und diesen salzig-nussigen Twist, der ihn sofort besonders macht.

Im Glas zeigt er ein helles Goldgelb. In der Nase kommen Zitrusfrucht, grüner Apfel, weiße Nüsse, Kräuter, etwas Hefe und eine feine Sherry-Cask-Würze. Am Gaumen ist er trocken, cremig, salzig und lang, mit herbem Grip, nussiger Tiefe und einem fast umamihaften Finale.

Ich mag an diesem Wein besonders, dass er sich nicht an den üblichen Weißwein-Erwartungen orientiert. Viura, Feinhefe, gebrauchte Fässer und Sherry-Casks ergeben einen Stil, der klassisch, eigenständig und richtig gastronomisch ist. Das ist kein Wein für alle, aber einer für Menschen, die beim Trinken etwas entdecken wollen.

Passt zu Tapas, Mandeln, Oliven, gegrilltem Fisch, gereiftem Käse, Sardinen, Meeresfrüchten oder einem Abend mit spanischer Küche und viel Neugier.

Mein Eindruck: nussig, salzig, cremig, würzig und sehr eigenständig. Ein weißer Rioja mit Geschichte und echtem Charakter.

• Trauben aus dem Weinberg Villalba de Rioja (ca. 5 ha), kalkhaltige Böden: oft mehr „Grip“ und Frische, Reben ca. 15 Jahren alt.
• Ostexposition (morgens Sonne, weniger Hitzestress nachmittags): unterstützt Frische.
• >600 m Höhe: kühle Nächte, längere Reife, mehr Säure/Präzision.
• Drahtrahmen-Erziehung als Schutz vor vorherrschenden Winden.
• 7.–8. Oktober 2021: Handlese in 20-kg-Kisten (Schonung der Trauben, weniger Quetschung).
• Sanfte Pressung, Most wird wie in den 1960ern in Betontanks zur statischen Vorklärung gebracht, Alkoholische Gärung im Edelstahltank.
• Danach Ausbau auf der Florhefe in gebrauchten Fässern und Sherry-Casks, Fassgrößen: 300,400, 500 L für ca. 8 Monate.
• Monopole: älteste Weißwein-Marke Spaniens, prod. seit 1915, Monopole Clásico ist ein Remake nach 40 Jahren.
• 13,38% Alkohol, 5,61 g/l Säure
• Parker 93+P, J. Suckling 95P ,Tim Atkin 94P, Guía Gourmets 95P