{"product_id":"san-marzano-sessantanni-60-anni-primitivo-di-manduria-2020","title":"San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria 2020","description":"\u003cp\u003eDer San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria 2020 ist ein Rotwein für große Momente: opulent, tief, weich und voller süditalienischer Seele. Er stammt aus Apulien, trägt die Appellation Primitivo di Manduria DOP und zeigt schon mit seinem Namen, was ihn so besonders macht: Die Trauben kommen von mindestens 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die tief in der roten Erde Apuliens wurzeln. Die Weinberge liegen in den Gemeinden San Marzano und Sava, wo ein trockenes, warmes Klima und exklusive Lagen ideale Bedingungen für kraftvolle, konzentrierte Trauben schaffen. Genau daraus entsteht ein Wein, der nicht einfach nur üppig ist, sondern zugleich Tiefe, Authentizität und erstaunlich viel Noblesse mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Sessantanni in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen. Schon das Bukett wirkt großzügig und einladend: reife Pflaume, Kirsche und Blaubeere treffen auf dunkle Schokolade, Zimt und eine feine Holzwürze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, saftig und fruchtig, mit einer geschmeidigen, fast samtigen Textur und einem komplexen Spiel aus reifer Frucht und würziger Tiefe. Außerdem besitzt er reifes Tannin, das hervorragend in die Struktur eingebunden ist. Im langen Nachhall klingt der Wein mit Brombeere und Holzwürze aus, genau so, wie man es sich von einem großen Primitivo wünscht: druckvoll, rund und lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine eindrucksvolle Dichte verdankt der Sessantanni nicht nur dem Alter der Reben, sondern auch einer sehr bewusst handwerklichen Arbeit im Weinberg und Keller. Die Parzellen werden naturnah bewirtschaftet. Nach der Handlese mazerieren die Winzer den Wein lange, bevor er spontan vergärt. Dabei kommen wilde Weinbergshefen zum Einsatz, die dem Wein eine individuelle, charaktervolle Note verleihen. Anschließend baut Kellermeister Mario Ercolino den Sessantanni zwölf Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche aus. Dieser Ausbau schenkt ihm seine Tiefe, seine geschmeidige Struktur und jene würzigen Holznuancen, die sich so harmonisch mit der dunklen Frucht verbinden. Das Ergebnis ist ein Primitivo, der Fülle und Wärme zeigt, ohne plump zu wirken, vielmehr weich, komplex und beeindruckend stimmig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch kulinarisch ist dieser Wein ein Genuss für alle, die kräftige Rotweine lieben. Er passt hervorragend zu Pasta mit Hackfleischsauce, gegrillter Rinderhüfte mit Gnocchi in Salbeibutter und würzigem Wildragout. Gleichzeitig besitzt er genug Ausdruck und Charme, um auch solo zu begeistern, am Kamin, an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse oder einfach dann, wenn ein Wein im Mittelpunkt stehen darf. Mit 14,5 % vol. Alkohol, seinem halbtrockenen Profil und einer empfohlenen Trinkreife von mindestens bis zehn Jahre nach der Lese bringt er nicht nur unmittelbaren Genuss, sondern auch ordentlich Substanz mit. Serviert bei 16 bis 18 °C zeigt er seine ganze Pracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Toulon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52942303592786,"sku":"San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria 2020","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/6645\/4610\/files\/san-marzano-sessantanni-60-anni-primitivo-di-manduria_2__png.webp?v=1773777394","url":"https:\/\/shop.maison-toulon.de\/products\/san-marzano-sessantanni-60-anni-primitivo-di-manduria-2020","provider":"Maison Toulon","version":"1.0","type":"link"}